1、食材：山药豆250g、油适量、葱姜适量、青椒适量、大蒜适量。

2、准备山药豆，准备配料。

3、锅中适量油，放山药豆。

4、炸熟后捞出。

5、锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。

6、放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。