1、洋姜一般指菊芋，也叫菊藷、五星草、洋羌、番羌，原产于北美洲。

2、可以生拌、清炒、炒肉、蒸煮、熬粥、制作泡菜、腌制咸菜、晒干、煮汤等。

3、洋姜可以煮食或者熬粥、腌制咸菜、晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精的原料。