1、食材：蒜苔适量，蒜末适量，姜丝适量，小米辣适量，生抽适量，油适量，醋适量。

2、将洗净的蒜苔切段备用。

3、起锅烧水，放入蒜苔，焯水1分钟，捞出放入凉水中。

4、起锅烧油，放入蒜末、小米辣、姜丝爆香，放入醋、生抽搅拌调制料汁。

5、将调好的料汁倒入蒜苔中，搅拌均匀即可。