1、材料：沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15cc。

2、酱汁：味霖500cc、酱油400cc、清酒500cc.、昆布高汤200cc.、糖20-25公克。

3、酱汁的做法：400cc.酱油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高汤。

4、用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。

5、加入青蒜斜切片拌炒。

6、加入沙朗牛肉60克一起拌炒。

7、牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。

8、加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。

9、等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。

10、等到汤汁煮滚之后，再加入冬粉及豆腐。

11、再煮到滚之后，就可以上桌了。