1、荷兰豆去筋，洗净备用。

2、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。

3、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。

4、胡萝卜切片。

5、油锅放蒜片煽香。

6、加入胡萝卜翻炒。

7、把沥好水的藕片加进去翻炒均匀。

8、最后加荷兰豆翻炒，可少滴点水，调盐等味，即可起锅装盘。