救心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质，具有很高的食用和药用价值，对人体有以下功效和作用。

养心平肝

救心菜含有的齐墩果酸，能保护人体肝脏，尤其是对老年肝脏组织纤维化可起到一定的延缓作用。平时经常食用，有安神补血、清热解毒的作用，可有效预防冠心病和心律失常以及心肌缺血等常见心脏病的发生。

安神补血

救心菜中含有丰富的铁元素，可促进人体血液细胞再生，起到补血作用，调理人体贫血症状，另外救心菜含有的黄酮类成分，能使人体心脑血管舒张，加快体内血液循环，改善血液不畅。同时还具有安神的作用，对于经常失眠多梦的人非常有效。

活血化瘀

据《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜还具有活血化瘀的功效，可直接捣碎取渣汁外敷在受伤部位，也可加清水煎制，加甜酒调匀以后直接服用。

清热解毒

救心菜味酸，性平，入心、肝、脾三经，有活血，止血，宁心，利湿，消肿，解毒的作用，尤其是夏季的到来上火热毒症状比较明显的人群，宜多吃救心菜。

降低血脂

救心菜含的谷淄醇能组织胃肠道吸收胆固醇，干扰胆汁中胆固醇的吸收，起到降低血脂，防止和延缓血管硬化的作用。

抗炎抗菌

救心菜中含有的熊果酸具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应，熊果酸还具有明显的抗氧化功能，被广泛地用作医药和化妆品原料。

美白护肤

救心菜中含有的熊果酚苷通过抑制生产黑色素的酵素酪胺酸酶的活性，能够减少黑色素的生成，并且通过自身与酪氨酸酶的结合，加速黑色素的分解与排泄，从而减少皮肤色素沉积，祛除色斑和雀斑，可用于美白。