1、准备好食材：豆腐、酸菜、葱。

2、将豆腐冲洗一下，切成块，备用。

3、将干红辣椒切成小段，葱切葱花，蒜切碎。

4、锅中倒油，放入豆腐，煎炸一下，盛出。

5、另起油锅，放入葱、蒜、辣椒，爆香。

6、然后加入酸菜，适量清水。

7、然后加入豆腐，适量生抽，炖10分钟。

8、最后，依口味加入适量食盐，再撒上葱花，即可出锅。