羊肉炖萝卜的功效与作用

美食推荐2022-03-13 22:06:17admin

羊肉炖萝卜的功效与作用

羊肉炖萝卜是一种以羊肉、萝卜为主料,再加上一些酱油、白糖、葱姜蒜、茴香等调味料制作的食物,味道咸香,营养丰富,那么羊肉炖萝卜的功效与作用有什么呢?

护肝明目

羊肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分,再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分,在人体中可以促进视紫红质的转化,有明目的作用,而萝卜入肝经,因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目的作用。

补充营养

羊肉中主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等,萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、特别是胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素,食用羊肉炖萝卜可以补充营养。

健脾养胃

羊肉中含有丰富的蛋白质,可保护胃粘膜,同时增加消化酶的分泌,有帮助消化、健胃的作用。而萝卜入脾经,有滋补的作用,因此食羊肉炖萝卜可以健脾养胃。

补肾益精

中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,因此羊肉炖萝卜适合肾阳虚的人群食用,可以缓解肾虚导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

强健筋骨

羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,有强健筋骨的作用,炖成羊肉汤食用,更易消化和吸收,适宜人群更多。而羊肉中蛋白质含量高,可以增强体液免疫,萝卜中含有的维生素C可以增强免疫因子的能力。

增强食欲

羊肉是一种带有膻腥味的肉类,不去除的话会影响口感的,而白萝卜中含有丰富的芥子油,有去除膻味的作用,所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味,改善食用口感,增强食欲。

促进乳汁分泌

羊肉炖萝卜中含有丰富的营养成分,比如蛋白质食用可以促进乳汁的合成和分泌,可以为乳母补充营养,并且促进宝宝的生长发育,加一些萝卜可以中和羊肉温热的性味,因此更适合乳母食用。

羊肉炖萝卜的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群均可食用,特别适宜体虚胃寒、阳痿肾虚者食用;

禁忌人群:羊肉性温热,一些有上火牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等症状的人应少食,避免加重身体不适;高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉;羊肉中含有丰富的蛋白质,过敏人群不建议食用;同时脂肪含量也不底,本身不是很好消化,一些脾脏消化功能不佳的人群也不建议食用。

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