步骤1

准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。

步骤2

猪肉洗净剁成肉泥。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

盆中加入剁好的肉泥、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成备用。

步骤6

锅中加清水烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅。

步骤7

然后改中火盖上锅盖烧开，锅烧开撇去浮沫，鸡蛋打散备用。

步骤8

接着锅内倒入鸡蛋、加入盐、白胡椒粉、蚝油。枸杞拌匀继续煮5分钟。

步骤9

最后撒上葱花即可。