1、炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成的食物。 由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。

2、炒酸奶富含有活性菌类，低脂低塘或无脂无糖，炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。

3、吃炒酸奶有很多好处,融合了冷饮与酸奶的多重结果。饮酒对人体的肠胃有很大的刺激,但吃杯炒酸奶可保护肠胃。