1、内脂豆腐切成小块，小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟，捞起沥干水份备用。

2、蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火。

3、沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油。

4、青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可，这种小葱拌豆腐就做好了。