1、把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水。

2、用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去，开大火翻炒。

3、一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅，土豆丝就脆脆的非常好吃了。