1、食材：大骨头1100g，盐适量、葱5g、姜5g、八角3g、水适量。

2、将大骨头放入汤锅，加入水，焯水。

3、将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中。

4、放入葱段，姜片，八角。

5、加入适量的水。

6、大火烧开，转中小火慢炖一小时。

7、最后加入盐调味即可。

8、盛出就可以享用啦。