1、准备原料：鸡脯肉一块，姜、葱、蒜各10克，盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油各5克。

2、鸡脯洗净后用刀片成薄片；切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）；将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁；打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀；将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时