1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味。

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用。

3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用。

4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。