生蚝是一种常见的海产品，其味道鲜美，还具有丰富的营养，但怎么保存是一个关键。生蚝冷冻之后还新鲜吗？新鲜生蚝怎么保存较好呢？让我们一起来学习一下吧。

生蚝冰冻的新鲜吗

冷冻室内温度较低，虽然能起到较好的抑制细菌滋生的作用，但将生蚝肉放在冷冻室内保存的话，会使得生蚝被冻变性，从而会影响生蚝的肉质，使得口感降低。如果不是需要长时间保存的话，不建议将生蚝放入冰箱内冷冻。

冷冻的生蚝怎么解冻

自然放置解冻

将冷冻好的生蚝直接放置在室温下进行解冻，这种方法操作简单，且还能减少生耗汁液的流失。但解冻过程中容易出现有细菌滋生的情况。

冷藏室解冻

将冷冻室内的生蚝转移到温度稍微高一点的冷藏室内，这样既可以预防细菌滋生，又能起到解冻的作用，但缺点是解冻时间较长。

流水解冻

将冷冻的生蚝用塑料袋装起来，然后将装有生蚝的塑料袋放在10度左右的水中，这样能起到解冻的效果。

新鲜生蚝怎么保存好

冷藏保存

将新鲜生蚝用保鲜盒装好，然后放入冰箱冷藏室中，这样既可以保持生蚝的新鲜还可以抑制细菌的滋生。

清水保存

如果买回来的生蚝还是活着的话，可以将生蚝放入盆中，然后加入适量清水，注意清水不能没过生蚝。然后将盆放在阴凉通风处即可。

吃生蚝的注意事项

不与啤酒同食

生蚝和啤酒中都含有大量的嘌呤成分，一起食用的话会导致体内的尿酸含量增加，很容易导致痛风的情况。

不与寒凉性食物同食

生蚝为寒性食物，如果再与寒凉性食物一起食用的话会导致体内寒气增加，很容易出现腹痛腹泻的情况。

忌生吃

生蚝生活在海中，因此身上可能会含有寄生虫，所以我们在吃生蚝的时候一定要将其烹饪熟透。