1、白米醋和白醋是不一样的。

2、原料：白米醋是以高粱、黄米、糯米、籼米等含淀粉类的粮食为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成；而白醋的主要原料是食用乙酸。

3、制作方法:白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的;白醋是在工厂中，利用使用乙酸按比例勾兑而成的。