小米汤，是常见的养胃食谱，可添加大枣、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养汤，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾等功效，适宜于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等人群。

健脾和胃

小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，小米熬汤后，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，易于消化，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

消食

小米富含维生素B1，维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一，它能够增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收，特别是促进碳水化合物的消化，因此小米汤有助于消食。

镇静安眠

小米含有丰富的色氨酸，每100克含有色氨酸202毫克，所含色氨酸含量为谷类之首，色氨酸能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成，促进睡眠品质，改善轻度失眠。

补血健脑

小米含有丰富的铁元素和磷元素，含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍，铁元素参与组成血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白，缺铁会造成缺铁性贫血，另外小米含有的多种维生素对大脑均有营养保健作用，因此食用小米汤有补血健脑的作用。

降血压

小米汤含有丰富的维生素以及膳食纤维等，可以起到抑制血管收缩、降低血压的作用。