1、材料：香芹、鸡蛋、烤香肠、料酒、盐、鸡精。

2、将鸡蛋打在碗里，加点料酒，打成蛋液，待用。

3、将烤香肠去包装壳，放在案板上切碎，待用。

4、将香芹去根洗净捞出，放在案板上切碎，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下香芹翻炒至香芹断生，合入烤香肠翻炒一下。

6、最后，加点盐、鸡精调味即可。