1、空心菜摘好，去掉根部，洗净沥干水分备用，蒜切碎备用。

2、热油下蒜泥炒香，下空心菜炒匀，放盐和鸡粉，淋少许鱼露翻炒即可完成。

3、炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。