1、材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。

2、将鸽子摘洗干净放锅内。

3、添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内。

4、加盖焖2小时取出切块盛盆。

5、再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。