1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

2、蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

3、锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

4、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

6、大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

7、翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

8、时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。