1、食材：球盖菇、猪肉、青蒜、黄酒、淀粉。

2、球盖菇洗净；肉片用淀粉抓匀；菇切片，青蒜切碎。

3、油热后先滑炒肉片至变色。

4、放入菇，翻炒均匀。

5、放入黄酒，盐适量，炒匀。

6、等菇快熟时，放入青蒜，盖盖焖1分钟。

7、最后，炒匀出锅即可。