1、原料：煮熟的土豆50克，葱头25克，肉35克；盐、鸡精各适量。

2、制法: （1）熟土豆去皮切厚片；葱头切丝；肉去皮切丝。

（2）平底锅内倒油烧热，放进土豆片煎至一面呈金黄色，放入葱头丝、肉丝，再把土豆另一面煎至金黄色即可。

3、特点: 如果用生土豆，就要切薄片。