白木耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素，还富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有较高的食用价值，那么，白木耳怎么吃最有营养呢？

红糖白木耳汤

原料

红糖、白木耳、红枣、水。

做法

1、白木耳洗净，浸泡后撕成小块；

2、红枣洗净去核，切成片状；

3、砂锅加适量凉水，将白木耳放入，煲2小时；

4、加入红糖、红枣，继续煲汤；

5、关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。

冰糖白木耳羹

原料

白木耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

做法

1、白木耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；

2、将白木耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；

4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。

白木耳莲子汤

原料

莲子，白木耳，冰糖，枣子，枸杞。

做法

1、将白木耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；

2、锅中加清水，将白木耳、红枣放入锅中，大火煮沸；

3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；

4、放入莲子，煮到白木耳胶化，即可。

白果白木耳汤

食材

白果、苹果、白木耳、枸杞、冰糖。

做法

1、白木耳洗净，泡发，掰成小朵；

2、白果洗净，去壳去皮，备用；

3、苹果洗净，切成小块，用淡盐水浸泡；

4、白木耳、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开；

5、加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。

桃胶白木耳羹

材料

桃胶15克，冰糖30克，白木耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

2、白木耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

3、将桃胶、白木耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。