1、首先豆角切段，其他配料切好备用。

2、爆香蒜末、辣椒，倒入酸豆角。

3、炒干水份盛起来备用。

4、另起锅，炒肉末。

5、肉末煸出油，倒入酸豆角。

6、一起翻炒一分钟，加少许食盐。

7、最后加入酱油、蚝油调味。

8、加入葱末炒均匀即可。