1、大虾12只，葱一段，姜一块，料酒两三勺，生抽一勺，盐一茶匙，鸡精半茶匙，糖一勺，番茄酱一勺，油两勺。

2、先把食材清理干净，减去虾须和虾腿，沿着背部剪开，挑去黑色的虾线，头部要冲洗干净。

3、往虾里面倒入一勺料酒，搅拌均匀，然后腌制半个小时。

4、将葱姜切片备用。

5、把油倒进锅里，烧开。

6、然后放入姜葱爆香。

7、接着放入腌制好的虾，再翻炒几下。将调料都放进去。然后盖上盖子，收汁。

8、等汁少了，色香味俱全的油焖大虾就做好了。