步骤1
准备食材:猪瘦肉200克、大葱1段、姜1块、八角5克、油适量、咖喱粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、黑芝麻5克、辣椒粉1茶匙。
步骤2
猪瘦肉改刀切成条。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
首先锅内倒水,水热放入猪肉、大葱、姜片、八角焯水3分钟,捞入盘中,夹取香料备用。
步骤6
然后将焯好的瘦肉倒入保鲜袋中,用擀面杖敲碎,倒入盘中备用。
步骤7
接着将瘦肉倒入搅拌机中,打成肉末。
步骤8
接着锅内倒入少许油,倒入肉末小火炒干水分,再加入生抽、盐、咖喱粉继续翻炒均匀。
步骤9
接下来将炒好的肉松倒入容器中,加入辣椒粉,黑芝麻搅拌均匀。
步骤10
最后盛入盘中即可。