1、鲫鱼一条收拾干净，鱼身上割几刀。

2、锅中放底油，烧热。

3、放入姜片和鱼，煎至鱼两面金黄。

4、放入适量清水，把豆腐切小块放锅里。

5、放入枸杞和红枣，加盖煮开后开中小火，熬15分钟。

6、鱼汤变成浓稠奶白色，加入盐，起锅。

7、撒入葱花和香菜即可。