六种好吃的火锅蘸料 好吃的火锅蘸料介绍

美食推荐2022-03-18 10:00:55未知

六种好吃的火锅蘸料 好吃的火锅蘸料介绍

1、正宗四川麻酱料:

(1)配料:

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

(2)做法:

芝麻酱或花生酱、先用开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的四川红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状并撒上芝麻即成。

(3)此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料:

(1)锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

(2)此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料:

(1)四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

(2)此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料:

(1)先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

(2)此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

5、鲜辣味料

(1)配料:

红辣椒8条,指天椒4条,香桔子5粒,大洋葱半个,蒜米1颗,酱油一大汤匙,食油和麻油各一小茶匙,白糖和盐各一大茶匙,白开水1杯。

(2)做法:

首先将红辣椒和指天椒冲洗后,让它们继续在盆子浸泡盐水。

准备一支矿泉水宝特瓶(500ml),预先洗净,再以温水过洗,备用。

老姜切片后切洋葱成五分之一大小。

然后常拍蒜米后剥皮,三合一的装入搅拌大杯里。

杯上套上筛子再把切半后的香桔子挤汁隔弃种子。

随后红辣椒和指天椒切丁,直接投入大杯里。

跟着各种酱料也逐一掺入搅拌大杯里,取盖子转紧,搅拌至细幼。

最后用漏斗慢慢倒入之前准备好的宝特品里,收入冰箱,随时可拿出蘸食了。

6、涮羊肉火锅麻酱料:

(1)配料:

两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。

(2)做法:

原料调好,然后一点点的加开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可。不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸。

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