1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料

2、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡

3、猪肉剁碎！

4、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜一起切末（泡好的糯米沥水）。

5、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

6、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……

7、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。

8、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

9、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。

10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。