刀豆是一种比较常见的豆类食物，很多时候我们都会摘取刀豆来腌制着食用，不仅下饭，还可以给人体补充一些所需的营养元素，但是在吃刀豆的时候，我们应该也要了解一下，刀豆属于发物吗?

刀豆属于发物吗

刀豆不是发物。刀豆属于温性，对于肠胃没有任何的刺激性。它还能帮助我们调理肠胃，很多人都是可以吃的，只是有风湿、气不顺等等症状的人最好不要吃。所以刀豆不是发物。

刀豆腌制方法

1、先将刀豆洗净，斜刀切备用。

2、因为是腌制，喜欢吃辣的人就可以加入一些辣椒，可以适量的加一些食盐、辣椒，用手不断的搅拌，方便刀豆更好的入味。

3、腌制的刀豆一定要用容器密封。

4、将密封的容器放在阴凉处，等待7天左右，就可以直接取出食用了。

刀豆可以做什么菜

刀豆香菇炒饭

将香菇清洗干净后浸泡水中泡软泡发，然后捞出洗净切成丝状;将清洗干净的肉丝加入食盐、酱油、料酒、葱姜等搅拌均匀后进行腌制;油锅爆香葱蒜然后依次加入肉丝香菇丝，加入适量的调味品翻炒均匀后，再将准备好的刀豆加入翻炒变软后装出;将炒好的配料食材加入到电饭煲中与大米一起蒸煮，变熟后便可食用。

刀豆炒土豆

将土豆去皮洗净后切成条状，然后浸泡在水中;将刀豆洗净后处理干净待用;油锅爆香调料后将土豆条加入翻炒后放入刀豆加水大火煮开五分钟后改为小火慢炖，然后依次加入老干妈、老抽、生抽等调味品，最后收汁后便可盛出食用。

刀豆是豆角吗

豆角的范围很广，刀豆属于豆角的范围。

刀豆之所以称为刀豆与它的外形是有关的，因为它的形状像一把刀，从而得名刀豆。它的种植时间是在三月份，它的藤蔓生长速度是非常快的，可达到20厘米。刀豆的花色时紫色，形状像蝴蝶，比较漂亮。

然而豆角包括的豆类就很多了，有菜豆、大豆、豇豆等，豆类一般都是在夏季的时候吃，夏季的产物所含的维生素含量是非常多的，从而可以滋润肌肤，抵抗强烈的紫外线。