1、原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

2、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

3、五花肉切条放入凉水中撇去血沫，焯水定型。

4、捞出后晾凉切一样大的方块。

5、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料。

6、放入肉块煸炒，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色。

7、炒到白糖变成枣红色关小火。

8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水。

9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味。

10、最后加酱油调色，加盐调味。

11、炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。