可以做清炒平菇，具体做法如下：

1、平菇400克、姜、盐、味精、胡椒粉、葱花。

2、平菇洗净切成片备用。

3、锅内放入适量的食油开中火。

4、锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒。

5、盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。