1、第一首先将食用碱加水，搅拌均匀。然后再将鸡蛋在顶部开一个小口。将鸡蛋倒出。

2、之后鸡蛋中加入食用碱水。搅拌均匀至变色。

3、之后将鸡蛋倒回鸡蛋壳中。然后将鸡蛋放入蒸锅中。最后蒸20分钟即可出锅食用