1、食材：银丝芥菜一斤、冬笋一棵、油、盐、酱油、糖、香醋、麻油少许。

2、芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分；冬笋烫熟，沥干水分切丝。

3、锅中放少许油，先后下芥菜、笋丝煸炒，至菜软变色后，加盐、酱油、糖、香醋以及少许清水，盖上盖，转小火煮半小时左右，等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。

4、吃口软糯香浓，开胃解腻。四珍银丝芥菜。