1、用料：七彩椒500g、生抽500ml、八角两只、桂皮适量。

2、将七彩椒洗净，晾晒两天，变软。晾晒是为了去除多余的水分，如果泡椒里水分太多，很快就会变质。

3、装入容器内。

4、将生抽倒入锅内加入桂皮八角，大火烧开，烧开后转小火煮五分钟。然后再将烧开的生抽晾冷。

5、把晾好的酱油倒入容器内，放置通风阴凉处，一个月好即可食用。