1、将梅李子洗干净后彻底晾干水分。

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将梅李子切十字刀。

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的梅李子铺在罐子里，一层梅李子一层绵白糖。

4、将梅李子和糖都码好，注入约1/3多一点的白酒，红梅李子汁水多，会浸泡出许多汁液。

5、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。