步骤1

清蒸大闸蟹一般需要15-20分钟。若大闸蟹的个头较大，可适当增加5-8分钟。

步骤2

食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。

步骤3

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱打葱结。

步骤6

蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。