1、银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。

2、步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。

3、码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起），浇在银耳上，吃时拌匀。