步骤1

食材：香菇8朵、油麦菜100克、小葱1根、大蒜3瓣、淀粉1汤匙、蚝油半汤匙。

步骤2

香菇去根，顶部改花纹。

步骤3

小葱切花。

步骤4

切下来的边角料剁碎备用。

步骤5

蒜切末。

步骤6

油麦菜放入沸水中煮至变色捞出备用。

步骤7

再放入香菇焯水捞出沥干，装盘。

步骤8

平底锅喷上少量油，葱蒜香菇末放入锅中，煸炒出香味，加入水淀粉勾芡，加蚝油油炒匀。

步骤9

将汤汁淋在菜上即可。