1、准备鸡蛋、干粉丝、植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒。

2、将干粉丝用清水浸泡。

3、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。

4、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。

5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。

6、再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀。

7、加盐、味级鲜翻炒均匀。

8、加红辣椒、香葱末翻炒均匀。

9、加炒好的鸡蛋。

10、翻炒均匀即可出锅了。