步骤1

准备食材：排骨300克、蕨菜200克、生姜2克、大葱1小段、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、生粉10克。

步骤2

排骨洗净、剁小块。

步骤3

大葱切丝、姜片切丝、小葱切葱花。

步骤4

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时、切段。

步骤5

排骨放入碗中、加蒸鱼豉油、生抽、料酒、盐抓匀。

步骤6

再加入生粉抓匀、铺上姜丝和葱丝、再铺上蕨菜。

步骤7

水开后放入中火蒸20分钟、出锅、撒葱花即可。