1、材料：大米150g，黑芝麻5g，油 5ml，鸡蛋 2 个，香葱 2 根，紫菜 适量，日式腌姜 25g，粗盐 3g，米醋4ml。

2、将大米放入电饭锅中，倒入水，蒸米饭。蒸好后，迅速盛出，把米饭打散稍晾凉。香葱切粒。

3、在蒸饭的同时，将黑芝麻和粗盐放入锅中，小火干炒至出香味，盛出备用。

4、另取一小煎锅，抹上薄薄一层油烧热，将鸡蛋液打散，分次倒入锅中，煎成薄蛋皮，并将蛋皮切成细丝。

5、将香葱、米醋、白砂糖、凉拌生抽、日式腌姜和黑芝麻倒入米饭中混合均匀，再将紫菜与鸡蛋丝一起拌入米饭中即可。