1、主料：热水140毫升、奶粉45克、蛋黄2个、淡奶油240毫升、白糖90克、糖30克 牛奶90克、鸡蛋100克、低筋面粉100克。

2、先将奶粉倒入容器内，加入热水化开。

3、加入白糖。

4、等水温降低后，不烫手了，再放入蛋黄。

5、将原料搅匀后，在火上加热，加热到锅边起小泡了，期间要一直搅拌。

6、将加热后的液体过筛，然后晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。

7、将淡奶油打发。

8、然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。

9、用保鲜袋套在杯子上面，倒入液体，液体量在10厘米左右，放入冰箱冷冻5小时。

10、将低粉过筛。

11、然后加入白糖和鸡蛋，还有牛奶。

12、混合成均匀略稠的面糊，盖上湿布，静置一小时。

13、将蛋卷模加热，然后舀一勺面糊，盖上盖子。

14、一面加热20秒后，将蛋卷模翻面再加热20秒。

15、将两面烤制金黄，放在平面上晾凉，用圆模压出大小合适的形状。

16、将冻好的冰淇淋，用两片蛋卷夹起来，冰淇淋在室温下放几分钟，有点融化时便可食用了。