1、食材：熟鸡蛋15个左右，冰糖少量，小葱少量，老抽少量，生抽少量。

2、将煮熟的凉鸡蛋去壳，切缝

3、热油至7成热，鸡蛋放入煎至金黄

4、倒入热水没过鸡蛋，在倒入15克生抽，15克老抽，50克冰糖，1克盐，30克葱

5、关上盖子中火炖煮30分钟。

6、开盖收汁。盛出来即可。撒上一些小葱做颜色搭配。