1、材料：地瓜300g，糯米粉100g。

2、调料：砂糖35g，油适量。

3、地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。

4、地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

5、加入砂糖，搅匀。

6、加入糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团。

7、将面团捏成一个个圆形的小饼。

8、锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎。

9、一面煎至金黄后反过来煎另一面。