1、主料：茨菰10个。

2、辅料：蒜2瓣、盐3克、油适量、酱油适量。

3、将茨菰用小刀削去外皮洗净。

4、茨菰对半切开后，再切片。

5、蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。

6、放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。

7、倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。