步骤1

准备配料：中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。

步骤2

将鸡蛋倒入碗中，加入面粉，温水，搅拌成絮状，并揉成面团。

步骤3

在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。

步骤4

将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。

步骤5

在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。

步骤6

将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面，再用擀面杖擀成饼。

步骤7

将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼。

步骤8

煎到2面金黄。

步骤9

装盘即食。