1、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；

2、豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；

3、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；

4、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

5、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。